Paneer Pasanda Ki Recipe (पनीर पसंदा की रेसिपी) Free 2022

Paneer Pasanda Ki Recipe (पनीर पसंदा की रेसिपी) in Hindi | Paneer Pasanda Ki Recipe Step By Step With Pictures | Paneer Pasanda Recipe Video (पनीर पसंदा की रेसिपी वीडियो): दोस्तों जब भी हमारे घर पर कोई मेहमान आता है तो हम अपने मेहमानों की खातिरदारी करने के लिए अच्छे से अच्छे पकवान खिलाते हैं।

भारत में मेहमान नवाजी की संस्कृति बहुत पुरानी है। भारत में मेहमान नवाजी को लेकर बहुत ही अधिक प्रसिद्ध एक कहावत भी है “अतिथि देवो भव”। भारतीय लोग अपने मेहमान नवाजी के अलावा खाने-पीने के शोक के लिए भी दुनिया भर में जाने जाते हैं। भारतीय लोगों को मसालेदार खाना बहुत ज्यादा पसंद होता है।

इसके लिए बहुत सारी डिश भारत में प्रचलित है। पूरे भारत में बहुत शौक से खाई जाने वाली पनीर पसंदा भी है। पनीर के कई रूप भारत में डिस के रूप में मिल जाएंगे। कुछ लोगों को शाही पनीर खाना पसंद होता है तो कुछ लोगों को मटर पनीर। और कुछ लोग होते हैं, जिनको पनीर पसंदा बहुत ज्यादा भाती है।

दोस्तों अक्सर हम यह सब सब्जियां मां से बनवाते हैं मगर के बाद स्थिति ऐसी आ जाती है कि मां भी घर पर नहीं होती।  और आपका मन पनीर खाने का कर जाए तो इस स्थिति में आप क्या करते हैं? यदि आपको पनीर पसंदा बनाना नहीं आता तो आपको निराश होने की जरूरत नहीं है।

आज हम आपकी इस समस्या का समाधान लेकर आए हैं। इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद यदि कभी आपका मन पनीर पसंदा खाने को किया तो आपको इसे खाने के लिए किसी होटल या अन्य व्यक्ति पर निर्भर नहीं होना पड़ेगा। आज के इस आर्टिकल में हम आपको पनीर पसंदा बनाना सिखायंगे। 

आइए जानते हैं पनीर पसंदा कैसे बनाएं। 

पनीर पसंदा केसे बनाएं? How to Make Paneer Pasanda Ki Recipe in Hindi? 

दोस्तों आज के इस आर्टिकल में हम पनीर पसंदा बनाना सीख रहे हैं। किसी भी चीज को बनाने से पहले उसके बनाने के लिए इस्तेमाल में ली जाने वाली आवश्यक सामग्री का ज्ञान होना बहुत जरूरी है।

यदि आपकी किचन में आवश्यक सामग्री नहीं है तो आप उसे पहले से ही अरेंज कर लें। ताकि आपको पनीर पसंदा बनाने में किसी प्रकार की समस्या का सामना ना करना पड़े। आइए दोस्तों जानते हैं पनीर पसंदा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री क्या-क्या होती है।

पनीर सेन्डविच बनाने के लिये आवश्यक सामग्री:

• पनीर – 300 ग्राम पनीर 
• काजू, बादाम और पिस्ते – 2 टेबल स्पून, बारीक कटे हुये
• मैदा या कार्न फ्लोर या अरारोट – 2 टेबल स्पून
• तेल – पनीर सेन्डविच तलने हेतु
• अदरक पेस्ट – आधा छोटी चम्मच
• किशमिश – 1 टेबल स्पून

ग्रेवी के लिये आवश्यक सामग्री:

• टमाटर – 4 ( 200 – 250 ग्राम )
• हरा धनियां – 2-3 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च – 2
• अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच
• क्रीम – 1 कप ( 200 ग्राम)
• जीरा – आधा छोटी चम्मच
• धनियां पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• तेल – 2-3 टेबल स्पून
• हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• हींग – 1 पिंच
• नमक – 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच

पनीर पसंदा बनाने के लिए आपको यह सब सामग्री अपने पास रख लेनी होती है। दोस्तों अब हम बात करेंगे कि पनीर पसंदा को बनाने का तरीका क्या है।

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पनीर पसंदा बनाने की विधि – How to Make Paneer Pasanda

दोस्तों अब हम जानते हैं पनीर पसंदा बनाने के तरीके के बारे में। पनीर पसंदा बनाने के लिए आपको हमारे बताए गए स्टेप को ध्यान पूर्वक देखना है। और बताए गए स्टेप्स के अनुसार ही पनीर पसंदा बनाना है। यदि आप दिए गए स्टेप्स के अनुसार काम करते हैं तो आप देखेंगे कि आपने कितना बेहतरीन पनीर पसंदा बनाया है। 

सबसे पहले तो आपको पनीर को आधे इंच मोटे टुकड़ों में चौकोर आकार में काट लेना है। अब इन चौकोर टुकड़ों में से दो तिकोने टुकड़े बना लेने हैं। यह प्रक्रिया आपको निरंतर करनी है, तब तक आपका सारा पनीर ना कट जाए। “Paneer Pasanda Ki Recipe (पनीर पसंदा की रेसिपी) in Hindi | Paneer Pasanda Ki Recipe Step By Step With Pictures | Paneer Pasanda Recipe Video (पनीर पसंदा की रेसिपी वीडियो)”

अब आपको स्टफिंग करनी है। How to Make Stuffing

पनीर पसंदा की स्टफिंग करने के लिए सबसे पहले आपको कटे हुए पनीर को क्रम्बल करना है। पनीर को क्रम्बल करने के पश्चात आपको इसमें कटे हुए मेवे, किसमिस, अदरक नमक, हरा धनिया इत्यादि मिला लेना है। ज्यादा नमक ना डालें सिर्फ एक चुटकी नमक ही डालें। साथ ही साथ धनिया भी ज्यादा मात्रा में ना डालें।

इस तरह से पनीर पसंदा के लिए आपकी स्टफिंग तैयार हो जाती है। 

अब आपको आरारोट में 2-3 सादा नमक डालकर गाढ़ा और चिकना गोल बनाना है। यहां भी आपको एक चुटकी नमक डालना होता है।

अब आपको पनीर सैंडविच तैयार करना होता है। How to Make Paneer Sandwich for Paneer Pasanda

पनीर सैंडविच तैयार करने के लिए आपको पनीर का एक इकौना टुकड़ा लेना होगा। इस तिकोने टुकड़े को इस तरह से बीच में से काटना होगा कि वह नीचे से जुड़ा रहे और ऊपर का भाग उसका खुल जाए। 

अमी सुधु कडे के अंदर आपको छोटी चम्मच से स्टाफिंग भरनी होती है। स्टाफिंग को समान रूप से सैंडविच के अंदर भरे और इसे दबा दें। तैयार सैंडविच को अब किसी एक अलग प्लेट में रख दें। इसी तरह से आपको सभी पनीर के टुकड़ों को सैंडविच में बदलना होता है। तो दोस्तों अब आप देखेंगे कि आपका सैंडविच तैयार हो चुका है। अब आपको इन सैंडविच को तलना होता है।

सैंडविच को कैसे तलें? Fry Paneer Sandwich for Pasanda Paneer

सैंडविच के चलने के लिए सबसे पहले आपको पढ़ाई में तेल गर्म करना होगा। अब आपको एक एक कर कर सैंडविच अरारोट के घोल में डूबा कर स्टफिंग करने के पश्चात इसकी स्टफिंग बंद करनी होती है। स्टाफिंग बंद करने के बाद आप इसे तेल में डाल दें। एक बार मैं आप तीन से चार सैंडविच एक साथ डाल सकते हैं। इनको पलट पलट कर तलते रहें। 

इसी प्रकार सभी सैंडविच को आपको कढ़ाई में डाल कर तलना होता है। “Paneer Pasanda Ki Recipe (पनीर पसंदा की रेसिपी) in Hindi | Paneer Pasanda Ki Recipe Step By Step With Pictures | Paneer Pasanda Recipe Video (पनीर पसंदा की रेसिपी वीडियो)”

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पनीर पसंदा के लिए ग्रेवी बनाए। How to Make Gravy for Paneer Pasanda? 

दोस्तों अब आपने पनीर सैंडविच को तेल में तल लिया है. अब आपको पनीर के लिए ग्रेवी बनानी होती है। पनीर के लिए ग्रेवी बनाने के समय आपको खास ध्यान रखना पड़ता है। क्योंकि ग्रेवी ही यह तय करती है कि आपकी पनीर स्वादिष्ट बनी है या नहीं। इसलिए आपको हर स्टेप मैं ध्यान देने की जरूरत होती है। 

सबसे पहले तो आपको टमाटर काटना होता है. ध्यान रहे टमाटर को ज्यादा छोटे टुकड़ों में ना काटे। इसके बाद आपको हरी मिर्च काटनी होती है। हरी मिर्च का डंठल हटा दें। टमाटर और हरी मिर्च को मिक्सर में पीस कर अच्छी तरह से मिस कर लेना होता है। 

अब  कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करना होता है। जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जीरा डालना पड़ता है। जब आपका जीरा भुन जाए तो उसके पश्चात आपको इसमें हींग डालना होता। हिना डालने के बाद आपको कसूरी मेथी हल्दी पाउडर अदरक पेस्ट धनिया पाउडर इत्यादि डालने पड़ते हैं।

अब आपको यह सारा मसाला हल्का भूनना होता है। मसाला बन जाने के बाद आपको टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट इस में डालना होता है। साथ ही साथ आप लाल मिर्च डालना चाहे तो लाल मिर्च भी डाल सकते हैं। ध्यान रहे मिर्च अपने स्वाद अनुसार ही डालें। 

 मसाले को तेल में तब तक भूनना पड़ता है, जब तक मसाला तेल से अलग ना होने लगे। 

अब आपको मसाले में क्रीम डालना होता है। मसाले में क्रीम डालने पर आपको इस निरंतर रूप से चलाना पड़ता है और यह तब तक भूनना पड़ता है, जब तक इसमें उबाल ना आ जाए।

आपको मसाले में पानी डालना होगा ज्यादा से ज्यादा मसाले में एक गिलास पानी डालें। यदि आपके पास छोटा गिलास है तो आप आधा गिलास और ज्यादा कर सकते हैं। पानी डालने के बाद आपको गरम मसाला के साथ-साथ नमक भी डाल देना है।

इसके बाद आपको थोड़ा सा हरा धनिया मिलाना पड़ता है। अब इसे आंच पर रखा रहने दें। जब तक इस में उबालना आ जाए इसे आंच पर रखें। उबाल आने पर इसमें सैंडविच डाल दें। डालने के बाद अब आप गैस को बंद कर सकते हैं। सैंडविच को ग्रेवी में डालने के बाद इसे 2 मिनट तक ढका रहने दें। “Paneer Pasanda Ki Recipe (पनीर पसंदा की रेसिपी) in Hindi | Paneer Pasanda Ki Recipe Step By Step With Pictures | Paneer Pasanda Recipe Video (पनीर पसंदा की रेसिपी वीडियो)”

Images Credit: foodviva.com

इस तरह से आप देखेंगे कि आपके हाथों से लजीज और स्वादिष्ट पनीर पसंदा की सब्जी बन कर तैयार हो गई है। यदि आप बताए गए तरीके से पनीर पसंदा की सब्जी बनाएंगे तो यकीन मानो ऐसी सब्जी बनेगी कि सभी लोग उंगली चाटते रह जाएंगे। 

दोस्तों पनीर पसंद की सब्जी बनाना इतना मुश्किल काम नहीं है। आप इसे अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। बशर्ते कि आपको इसकी विधि पता होनी चाहिए। यदि आप हमारे द्वारा बताए गए तरीके से सब्जी बनाएंगे तो यकीन मानिए आप एकदम स्वादिष्ट सब्जी का जायका ले सकते हैं।

Video Credit: Hampi Recipes

Important Note: दोस्तों जरूरी नहीं कि आप हमारे तरीके की ग्रेवी बनाएं, पनीर पसंदा की ग्रेवी को कई अन्य प्रकार से भी बनाया जा सकता है। कुछ लोग पनीर पसंदा की ग्रेवी में काजू डालते हैं। कुछ लोग होते हैं जो खरबूजे के बीज और खसखस के बीज भी पनीर पसंदा की सब्जी में डालते हैं। पनीर पसंदा की ग्रेवी कई प्रकार से बनती है। यहां तक की पनीर पसंदा की ग्रेवी बनाने के लिए मावा का भी इस्तेमाल किया जाता है। 

जरूरी नहीं कि आप पनीर पसंदा के लिए त्रिकोणीय टुकड़ों में पनीर को काटे. कुछ लोग होते हैं, जो पनीर पसंदा में पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी आकार में पनीर पसंदा के लिए पनीर को काट सकते हैं।

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Conclusion

आज के इस आर्टिकल में हमने आपकी पसंदीदा सब्जी “Paneer Pasanda Ki Recipe (पनीर पसंदा की रेसिपी) in Hindi | Paneer Pasanda Ki Recipe Step By Step With Pictures | Paneer Pasanda Recipe Video (पनीर पसंदा की रेसिपी वीडियो)” के बारे में विस्तारपूर्वक चर्चा की। आशा है आपको यह आर्टिकल पसंद आया होगा। हमें उम्मीद है कि आप इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद पनीर पसंदा बनाने के काबिल हो गए होंगे।

जिस तरह से आपको स्टेप बाय स्टेप जानकारी प्रदान कराई है, यदि आप इस जानकारी को फॉलो करते हुए पनीर पसंदा बनाएंगे तो यकीन मानिए बहुत ही जायकेदार सब्जी का आप मजा लेंगे। 

ऐसी ही अन्य महत्वपूर्ण रसोई जानकारियों के लिए आप हमारी वेबसाइट पर जा सकते हैं। जहां पर आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बारे में विस्तार पूर्वक यह जानकारी दी गई है। और बताया गया है कि उनके लिए क्या-क्या आवश्यक सामग्री होनी चाहिए और उन व्यंजनों को किस तरह से बनाया जा सकता है।

यदि आपको किसी भी प्रकार की नई डिश के बारे में जानकारी चाहिए तो आप उसे कमेंट बॉक्स में लिख सकते हैं या फिर आप अपनी शिकायत या सजेशन भी कमेंट बॉक्स में दर्ज करा सकते हैं। जल्दी कि आपका जवाब दिया जाएगा। यदि आपको यह आर्टिकल पसंद आया हो तो आप इस आर्टिकल को अपने दोस्तों तक जरूर भेजें। ताकि वह भी पनीर पसंदा की सब्जी बनाना सीख जाए।