Bina Imli Ke Sambar Kaise Banega | बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा Free 2022

Bina Imli Ke Sambar Kaise Banega (बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा): भारतीय लोग खाने पीने के बहुत ज्यादा शौकीन होते हैं। अक्सर हम देखते हैं भारत में खाने की छोटी-छोटी दुकानों से लेकर महंगी महंगी होटलों में भीड़ लगी रहती है। भारतीय मां भी अपने बच्चो को स्वादिष्ट भोजन बनाती है।

भारतीय मां की किचन का स्वाद शायद ही कहीं मिले। भारतीय मां के खाने के बारे में कहा जाता है कि जो स्वाद भारतीय मां के खाने में है, वो दुनिया के किसी भी महंगे से महंगी होटल मै नहीं। क्योंकि भारतीय मां अपने बच्चों को व्यंजनों के साथ-साथ खाने में ममता भी डालती है।

दोस्तों आज हम आपको एक ऐसी भारतीय डिश के बारे में जानकारी देने वाले हैं, जो पूरे साउथ इंडिया में बहुत ज्यादा लोकप्रिय है। साउथ इंडिया में सांभर को बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है साउथ इंडिया को इस डिस ने एक अलग पहचान दिलाई है।

सांभर पूरे भारत में बड़े शौक के साथ खाया जाता है। इस डिश का जन्म (ओरीजन) साउथ इंडिया में हुआ था। मगर यह डिश इतनी टेस्टी है जिसकी वजह से इसके खाने वाले अब सारी भारत में मिल जाते हैं।

यदि आप भारतीय बाजारों में निकलोगे तो आपको कहीं ना कहीं सांभर का ठेला आपको मिल ही जाएगा। अभी सांभर भारत के बड़े शहरों में जैसे कि दिल्ली-मुंबई में भी बड़े शौक के साथ खाई जाती है।

यदि आप सांभर के शौकीन हैं तो आपने भी सांभर को बनाने का सोचा होगा। मगर आपको लगता होगा कि आपसे से सांभर नहीं बन पाएगा। इसकी वजह से हम कोशिश भी नहीं करते।

मगर दोस्तों मैं आपको बताता चलूं सांभर बनाना बहुत ही आसान काम है। आप इसे आसानी से अपनी रसोई में ही बना सकते हैं। आपको जानकर यह आश्चर्य होगा कि इसमें लगने वाली सब्जी भी बहुत साधारण होती है।

दोस्तों आज के इस आर्टिकल में हम आपको सांभर बनाने से संबंधित जानकारी प्रदान करेंगे।

सांभर को बनाने हेतु आवश्यक सामग्री। Sambar Recipe in Hindi

दोस्तों जब आप बाहर सांभर खाते हो तो आप देखते हो कि इसमें कई प्रकार की सब्जियां डाली जाती है। आमतौर पर सभी सब्जियां रसोई में उपलब्ध नहीं होती। तो इस वजह से हम सांभर बनाने का प्लान भी कैंसिल कर देते हैं।

दोस्तों पहले तो मैं आपको यह बताता चलूं की जरूरी नहीं आपके पास सारी सब्जियां ही उपलब्ध हो। आप इसे आवश्यक और सामान्य सब्जी, जो आपके किचन में उपलब्ध हो उससे भी बना सकते हैं।

आज के इस आर्टिकल में हम आपको बिना इमली के सांभर बनाने का तरीका बताएंगे। कुछ लोगों को लगता है कि बिना इमली के सांभर नहीं बन सकता। मगर यह सत्य नहीं है। हम आपको इस आर्टिकल में बिना इमली के सांभर बनाना सिखाएंगे। “Bina Imli Ke Sambar Kaise Banega – बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा”

सांभर को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

सांभर बनाने के लिए आपको सबसे पहले कुछ आवश्यक सामग्री की जरूरत पड़ती है। यदि आपके पास यह सामग्री में से कोई सामग्री उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे खरीद लें। ताकि आपको बाद में दिक्कत का सामना ना करना पड़े। सांभर बनाने से पहले उसकी आवश्यक सामग्री में के बारे में जान लेना चाहिए। ताकि आपको सांभर बनाते समय बार बार दुकान पर ना जाना पड़े।

• तुवर दाल 1 कटोरी
• 1 गाजर (कटी हुई)
• अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
• लौकी 1 कप (कटी हुई)
• बैगन 2 (कटे हुए)
• 1 टमाटर (कटा हुआ)
• नींबू का रस 1 चम्मच
• आलू 1 (कटा हुआ)
• राई 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर 1 चम्मच
• 1 प्याज़ (कटी हुई)
• धनिया पाउडर 1 चम्मच
• करी पत्ता थोड़ा सा
• तेल 2 बड़े चम्मच
• सूखी लाल मिर्च – 4
• लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
• स्वादानुसार नमक
• आमचूर पाउडर 1 चम्मच
• हरा धनिया थोड़ा सा

यदि आप सांभर बनाना चाहते हैं तो आपके पास यह सामग्री जरूर होनी चाहिए।

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सांभर बनाने का तरीका

दोस्तों अब हमने आवश्यक सामग्री के बारे में तो जान ही लिया है। अब आपको यह बताते हैं कि सांभर को किस तरह से बनाया जाता है। “Bina Imli Ke Sambar Kaise Banega – बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा”

Step-1: दोस्तों सांभर बनाने के तरीका की बारे में बात करें तो सबसे पहले आपको सब्जी और दाल को धोना होता है।  दुकान से खरीद कर लाई हुई सब्जी गंदी होती है। इसलिए आप को इसे साफ कर लेना चाहिए। सब्जी को धोने के बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।

इसके बाद आपको कुकर में कटी हुई सब्जी को दाल के साथ डाल देना है। ऊपर से इसमें दो गिलास पानी डालना है। इसके बाद आपको हल्दी मिर्च पाउडर नींबू रस और नमक भी डाल देना है। ध्यान रहे नमक को अपने स्वाद अनुसार डालें। यह सभी सामग्री एक साथ कुकर में डाली जाती है।

Step-2: इस सामग्री को डालकर कुकर को चला दे। कुकर को 3 सिटी तक चलने दो। इसके बाद सब्जी को उतार लें। ध्यान रहे इस बात का खास ख्याल रखें की दाल गली है या नहीं। यदि दाल गली नहीं है तो आप एक और सीटी कुकर को चला सकते हैं।

कुकर से सब्जी को उतारने के बाद इसे हलकी चम्मच से दबाएं और मिला ले।

Step-3: अब आपको एक कढ़ाई लेनी है और उसमें तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करना है।

इसके बाद आपको इसके बाद आपको इसमें राई करी पत्ता और सूखी मीटर डालना पड़ता है। और इसे तब तक तेल में रखना होता है, जब तक यह तड़कने ना लग जाए।

Step-4: उसके बाद आपको छोटी कटी हुई प्याज हल्का नरम होने तक तेल में डालनी होती। आपको अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट हल्की आंच पर गर्म करना होता है।

Step-5: यह सब स्टेप्स पूरा करने के बाद आपको कटे हुए टमाटर को जिसमें मिलाना होता है। टमाटर मिलाने के बाद आपको हल्दी, नमक मिर्च पाउडर धनिया पाउडर को अच्छी तरह से मिला ना होता है। इसके बाद आपको जब यह मसाला भून जाता है तो उबली हुई दाल को सब्जी में डालकर मिलाना पड़ता है। “Bina Imli Ke Sambar Kaise Banega – बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा”

Step-7: यह सब सामग्री डालकर आप इसे हल्की आंच पर भूलने सब्जी और मसाले को तब तक भूनना होता है। जब तक यह उबाल पर ना आ जाए। उबाल आने के पश्चात आपको इसमें आमचूर पाउडर और हरा धनिया डालना पड़ता है।

Step-8: इस स्टेप के बाद आपको अब पैन को ढक्कन से बंद कर देना और लगभग 5 से 7 मिनट तक हल्की और मीडियम आजकल पकने देना है। 5 मिनट बाद आप गैस बंद कर सकते हैं। इस प्रकार आप देखेंगे कि आपका सांभर बन चुका है।

Images Credit: cookwithsummi.com

इस प्रकार से आप अपने घर पर ही सांभर बना सर स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं। अब आपको सांभर खाने के लिए बाहर जाने की जरूरत नहीं है। यदि किसी कारणवश घर पर ऐसी स्थिति आ जाती है कि जिसने खाना आपको ही बनाना पड़े तो, भी आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है। क्योंकि अब आप इस विधि के द्वारा आसानी से बहुत स्वादिष्ट सांभर बना सकते हैं।

दोस्तों देखा आपने किस प्रकार से आप घर पर ही सांभर बना सकते हैं। सांभर बनाना बहुत ज्यादा आसान काम है इसे आप अपनी रसोई में ही बना सकते हैं। दोस्तों यदि आपको यह विधि अच्छी लगी हो तो कमेंट करके जरूर बताएं। “Bina Imli Ke Sambar Kaise Banega – बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा”

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सांभर को तड़का कैसे लगाए

अक्सर लोगों का सवाल होता है किस सांभर को कैसे बनाएं। दोस्तों यदि ऊपर दी गई जानकारी से आप सांभर बनाना सीख गए हैं तो यह सवाल का जवाब तो आपको मिल ही गया होगा। अब एक और महत्वपूर्ण सांभर बनाने से संबंधित सवाल पर बात करते हैं।

अक्सर लोग पूछते हैं कि सांभर को तड़का कैसे दिया जाता है। दोस्तों यदि आपको सांभर में तड़का देना नहीं आता तो आप निश्चिंत हो जाए। क्योंकि जो विधि मैं आपको नीचे बता रहा हूं इस विधि के माध्यम से आप आसानी से सांभर में तड़का दे सकते हैं। आइए जानते हैं, सांभर को तड़का कैसे लगाया जाता है। “Bina Imli Ke Sambar Kaise Banega – बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा”

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सांभर को तड़का लगाने की विधि:

सांभर को तड़का लगाने के लिए आपके पास फ्राई करने वाली कढ़ाई होनी चाहिए।

इसके बाद आपको कढ़ाई को बेस पर रखना होता है, और इसे हल्की आंच पर गर्म करना पड़ता है।

कढ़ाई को गर्म हो जाने के बाद आपको कोकोनट ऑयल को कढ़ाई में डालना पड़ता है। कोकोनट ऑयल डालने से सांभर और भी ज्यादा स्वादिष्ट बन जाता है। इसलिए हम कोकोनट ऑयल सांभर में तड़का देते वक्त इस्तेमाल करते हैं।

अब आप देखेंगे कि आपका तेल बहुत ज्यादा गरम हो गया है। तेल गर्म हो जाने के पश्चात आपको एक चम्मच राई डालनी पड़ती है। साथ ही साथ में थोड़ा सा कड़ी पत्ता भी डालना होता है

कड़ी पत्ता डालने के बाद आपको इसमें लाल सूखी में रस डाल नहीं होती है। ध्यान रहे अधिक से अधिक 3 मिर्ची डालें।

यह सब सामग्री डालने के पश्चात आपको अदरक और लहसुन का पेस्ट डालना होता है। (अदरक और लहसुन का पेस्ट ज्यादा ना डालें।)

यह सब करने के पश्चात आपको कटी हुई प्याज को इस में डालना होता है। कटी हुई प्याज को इसमें डाल दें तो इसे चम्मच से चलाएं। यह आपको तब तक चलानी होती है जब तक प्याज का रंग हल्का भूरा ना हो जाए।

प्याज का हल्का ब्राउन रंग होने पर प्याज पक जाती है इसके बाद आपको टमाटर काटकर डालना होता है। साथ ही आपको एक छोटा चम्मच शक्कर और सांभर मसाला डालना पड़ता है।

यह सब डालने के पश्चात आपको इसे निरंतर चलाना पड़ता है। यह आप तब तक चलाएं जब तक यह पूरी तरह से मसाला भूनना जाए। इस बात का खास ध्यान रखना है कि मसाला ज्यादा देर तक ना रखा जाए। ज्यादा देर तक मसाले को आंच पर रखने से यह जल जाता है। जब आपका मसाला अच्छी तरह से पक जाए उसके बाद आपको उबली हुई दाल (जो आपने पहले से ही उबाल रखी हुई थी और सब्जी) को डालें।

यह सब सामग्री को कढ़ाई में डालने के पश्चात इसे पढ़ने के लिए छोड़ देना होता है। थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि आपका सांभर तैयार हो चुका है। “Bina Imli Ke Sambar Kaise Banega – बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा”

लौकी का सांभर बनाने की विधि :–

दोस्तों अब हम आपको लौकी का सांभर बनाने की विधि के बारे में बताएंगे।

1. सबसे पहले आपको अरहर की दाल को अच्छे से धोना होता है। और इसमें लौकी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डालना होता है। उसके बाद आपको प्याज काटनी होती हैं और कटा हुआ आलू भी कुकर में डालना होता है।
2. यह सब सामग्री कुकर में डालने के पश्चात आपको इसमें कड़ी पत्ता डालना होता है। यदि आप हींग का प्रयोग करना चाहे तो वह भी कर सकते हैं।
3. इसके बाद आपको दो हरी मिर्च और दो टमाटर काटकर कुकर में डालने पड़ते हैं। सांभर को थोड़ा खट्टा बनाना चाहते हैं तो इसके लिए आप टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। टमाटर डालने के पश्चात इसमें पानी डाल दें और अपने स्वाद अनुसार नमक और हल्दी पाउडर डाल दें। इस प्रक्रिया को करने के पश्चात इसे हल्की आंच पर 5 से 7 मिनट के लिए रख दें।

इस प्रकार आप देखेंगे कि आपका लोकी का सांभर बन गया है।

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Conclusion

दोस्तों आज के इस आर्टिकल में हमने सांभर बनाने (Bina Imli Ke Sambar Kaise Banega (बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा)) की विधि को विस्तार पूर्वक जाना। आशा है की आपको यह आर्टिकल पसंद आया होगा। ऐसी के अन्य महत्वपूर्ण जानकारियों के लिए आप हमारी वेबसाइट के मुख्य पेज पर जा सकते हैं।

जहां पर खाने बनाने से संबंधित विभिन्न प्रकार की जानकारी आपको प्रदान कराई गई है। खाने बनाने से संबंधित विभिन्न प्रकार की रेसिपी में हमारी वेबसाइट पर बताई गई है। इसके अलावा बहुत सारी ऐसी सामग्री के बारे में भी बताया है जो आप अपने घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।

यदि आप खाना बनाने के शौकीन हैं तो आपके लिए हमारी वेबसाइट एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह आर्टिकल पसंद आया हो तो कमेंट करके जरूर बताएं। साथ ही साथ इस आर्टिकल को अपने फूडी दोस्तों तक जरूर पहुंचाएं। ताकि वह भी अपने घर पर सांभर बना सकें।

यदि आपको इस आर्टिकल से संबंधित किसी प्रकार की जानकारी चाहिए तो आप हमें कमेंट में भी लिख सकते हैं। जल्दी आपका जवाब दिया जाएगा। भारत के विभिन्न प्रसिद्ध व्यंजनों को बनाने की विधि सीखने के लिए हमारी वेबसाइट आपको एक बेहतरीन प्लेटफार्म प्रदान कराती है। हमारी वेबसाइट पर आपको सभी प्रकार के व्यंजन बनाने की विधि आसान भाषा में बताई गई है।