Latest Paneer Malai Kofta Recipe In Hindi | 2024

मित्रों आज में आपको Paneer malai kofta recipe in hindi के बारे में जानकारी दूंगी। कोफ्ते बहुत से प्रकार से बनाये जा सकते हैं पर मैं आज आपको खासतौर से मलाई कोफ्ते बनाना की विधि बताने जा रही हूँ।

इसे खासतौर पर पनीर और आलू और कुछ मसालों से तयार किया जाता है।

Paneer malai kofta recipe in hindi

चलिए अब बिना समय को गवायें जानते हैं कैसे टेस्टी मलाई कोफ्ते तयार किये जाते हैं।

पनीर मलाई कोफ्ते बनाने के लिए आपको कुछ जरुरी सामग्री चाहिए होगी और सामग्री को हमने दो भागों में बाँटा है।

ज़रूरी सामग्री

पनीर मलाई कोफ़्ते की समाग्री आसानी से किसी भी दुकान पर मिल जाती है और इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता।

Ingredients जितने ज्यादा आप पनीर मलाई कोफ़्ते में इस्तेमाल करेंगे उतने ही टेस्टी वे बनकर त्यार होंगे।

Basic Ingredients

  • 2 आलू – उबले हुए
  • पनीर – कद्दूकस किया हुआ 1 कप
  • कॉर्न फ्लौर – 3 छोटे चमच्च
  • नमक – अपने अनुसार डालें
  • किशमिश – थोड़े से
  • गर्म मसाला – 1/4th चमच्च
  • काजु – बारीक़ कटे तोड़े से
  • लाल मिर्ची पाउडर – 1/2 चमच्च
  • दाल चीनी – 1 इंच टुकड़ा

Ingredients For Gravy

  • 3 अदद टमाटर
  • हरा धनिया – 2 चमच्च
  • तेल – अपने अनुसार
  • नमक – अपने अनुसार डालें
  • हल्दी – आधा चमच्च
  • कसूरी मेथी – 1 चमच्च
  • गर्म मसाला – आधा चमच्च
  • क्रिम – 1-2 चमच्च
  • 1 अदद इलायची
  • अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 3 अदद लौंग
  • 2 अदद प्याज
  • 1 अदद तेजपतर
  • दाल चीनी का छोटा टुकड़ा
  • लाल मिर्च पाउडर – अपने अनुसार डालें
  • काजु पेस्ट – 1/4th कप

बनाने की विधि :

image shows a pan and ingredients
Paneer Malai Kofta Recipe In Hindi

Paneer Malai Kofta Recipe In Hindi / कोफ्ते बनाने की विधि :

पहला काम हमें जो करना है वह यह है कि हम सबसे पहले कोफ़्ते त्यार करेंगे।

Step 1 : आपको एक Bowl लेना है और उबले हुए आलु को इसमें मेश करें और इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर,लाल मिर्च पाउडर,गर्म मसाला,कॉर्न फ्लौर,कटे हुए काजु,किसमिश सभी को अच्छे से मिक्स करें।

Step 2 : अच्छे से मिक्स कर लेने पर इससे गोल गोल कोफ़्ते बनाकर तयार कर लें।

Step 3 : बड़ा पैन या कड़ाही लें और उसमें तेल को गर्म करें और तेल गर्म हो जाने पर आप 1-2 कोफ़्ते डालकर मध्यम आंच की गैस पर तल ले। आपके कोफ्ते तल कर तयार हो जायेंगे।

ग्रेवी बनाने की विधि :

Step 4 : मिक्सी में प्याज और टमाटर अलग अलग अच्छे से पीस करके उनका पेस्ट बनाकर तयार करें।

दाल चीनी , इलायची , लॉन्ग , तेज़ पत्तर का अलग से तड़का लगा ले और इसमें बनाई हुई प्याज की पेस्ट डालकर उसे मध्यम ब्राउन कलर आने तक फ्राई करते रहें।

Step 5 : अब आपको अदरक लहसुन के मिक्स किये पेस्ट को डालना है और तोड़ी देर बाद टमाटर की प्यूरी मिला लें।

साथ ही लाल मिर्च पाउडर , गर्म मसाला , हल्दी , काजू के पेस्ट भी डाले और अच्छे से फ्राई करें।

Step 6 : अच्छे से फ्राई हो जाने पर 2 cup पानी, स्वाद अनुसार नमक , कसूरी मेथी डालें और 10-12 मिनट के लिए सिम गैस पर पका लें और फिर मलाई कोफ़्ता डाल दें।

इसके बाद हल्के हाथों से अच्छे से मिलायें तथा गैस बंद करें।

Step 7 : टेस्टी पनीर मलाई कोफ्ता बनकर तयार हैं। आप धनिये और क्रीम से गार्निश करके इन्हें खा सकते हैं।

सामान्य प्रशन

Questions-1=”कोफ्ता बॉल्स किस चीज से बनी होती हैं ?”

Answer-1=”कोफ्ता बॉल्स पनीर और आलू को मेश करके बनाई जाती हैं। ”

Question-2=”कोफ्ता बॉल्स टूट क्यों जा रही हैं ? “

Answer-2=”अगर आप बहुत ज्यादा कॉर्न फ्लौर डालते हैं तो यह कोफ्ते फ्राई करते हुए पैन में चिपक कर टूट सकते हैं।”

Question-3=”क्या मलाई कोफ्ता आपके लिए अच्छा है ?”

Answer-3=”मलाई कोफ्ता में भरपूर प्रोटीन और फाइबर तथा बहुत से पोषण तत्व होते हैं जो आपके शरीर के लिए अच्छे होते हैं। ”

Question-4=”मलाई कोफ्ता बनाने की विधि ?”

Answer-4=”इस ब्लॉग में आपको मलाई कोफ्ते बनाने की विधि (Paneer malai kofta recipe in hindi) हमने बताई हैं।”

निष्कर्ष

आज आपने सिखा Paneer malai kofta recipe in hindi के बारे में , साथ ही आपने जाना कौन से जरूरी इंग्रेडिएंट्स हैं जिनसे पनीर मलाई कोफ्ता बनता है।

कोफ्ते बनाने की विधि Paneer Malai Kofta Recipe In Hindi के साथ ग्रेवी कैसे बनाते हैं यह भी आप ने आज जाना ,

साथ ही कुछ सामन्य प्रश्नों के उत्तर भी आपने आज के ब्लॉग पोस्ट जाने।

Paneer malai kofta recipe in hindi के स्टेप्स को फॉलो कर के आप स्वादिष्ट पनीर मलाई कोफ्ते घर पर तयार कर सकते है।

मेरे ब्लॉग को प्यार देने के लिए आपका तहे दिल से में शुक्रिया करती हूँ।

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