Matar Paneer Recipe in Hindi (मटर पनीर रेसिपी इन हिंदी) Free 2022

Matar Paneer Recipe (मटर पनीर रेसिपी) in Hindi | Matar Paneer Recipe Home Cooking | Matar Paneer Recipe in Hindi Restaurant Style | Matar Paneer Recipe in Hindi pdf Download: हेलो, नमस्कार दोस्तो, स्वागत है आप सबका हमारे व्यंजन रेसिपी वेबसाइट पर, जहाँ आज हम आप सबके लिए लाए है, मटर पनीर की एक चटपटी, स्वादिष्ट Indian Recipe, जिसे खाकर आपके पेट तो भर जाएंगे लेकिन दिल नही भरेगा।

तो शुरू करते है आज की खास मटर पनीर recipe जिसमे हम सब जानेगे:-

• Matar paneer recipe in hindi
• मटर पनीर बनाने के लिए कौन कौन सी सामग्री चाहिए
• मटर पनीर बनाने की तैयारी
• मटर पनीर बनाने की विधि
• मटर पनीर रेसिपी बनाने में कुछ सावधानियां व सुझाव
• निष्कर्ष

Matar Paneer Recipe in Hindi at Home Cooking in Restaurant Style (मटर पनीर रेसिपी इन हिंदी)

मटर पनीर एक Indian Recipe में से है, जो अक्सर शादियों, त्योहारों व खास मौकों पर बनाई जाने वाली लोगो की पसंदीदा व्यंजन में से एक है।।

हरी मटर और पनीर के इस Recipe को बनाने के मटर को नर्म कर टमाटर, प्याज़, व मसालों को को तैयार करके इस बेहतरीन Recipe को बनाया जाता है।

मटर पनीर बनाने के लिए कौन कौन सी सामग्री चाहिए

सर्दियों की पसंदीदा इस मटर पनीर की recipe को तैयार करने के लिए इसे बनाने में इस्तेमाल कुछ आवश्यक सामग्री निम्न है, जो नीचे दी गयी है-

• हरी मटर(ताजा/फ्रोज़न)
• पनीर (300 gm)
• लहसुन 4 से 5 कली
• अदरक छोटी पीस
• 1 प्याज़ बारीक कटी हुई
• 2 टमाटर (नार्मल साइज के)
• आधे चम्मच लाल मिर्च
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• तेल या घी आवश्यकतानुसार
• पानी 2 छोटे कप ( पकाने के लिए)
• नमक स्वादानुसार

मटर पनीर रेसिपी की तैयारी

सबकी पसंदीदा मटर पनीर की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले कुछ तैयारी करना बहुत आवश्यक होता है।

ये मुख्य तैयारी निम्न है-

• पनीर को अपनी पसंदीदा आकार में cut कर ले।
• 2 टमाटर को कट कर उसकी प्यूरी तैयार कर ले।
• कटे हुए अदरक व लहसुन का पेस्ट बना ले।
• 1 प्याज़ को बारीक करके कट कर ले।
• लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, गरम मसाला आदि को एक साइड निकाल कर रख ले।
• आवश्यकतानुसार घी व तेल को साइड में रख ले।
• पानी 2 कप के लगभग एक साइड रख ले।
• 6 से 7 काजू जो गर्म पानी मे भिगोकर रखना है, उसे 30 मिनट बाद पीसकर पेस्ट तैयार कर ले।
• हरी ताजा मटर को थोड़ा नरम करने के लिए नमक वाले पानी मे डालकर थोड़ा नरम होने तक उबाल लें।

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मटर पनीर बनाने की विधि (Matar Paneer Recipe Home Cooking Restaurant Style Pdf Download)

मटर पनीर  बनाने के लिए एक पूरी विधि step by step नीचे दी गयी है।

एक pan लेकर उसमें आवश्यकतानुसार तेल या घी डालकर बारीक कटी हुई प्याज़ को उसमे डाले।

तेल में प्याज को डालकर नमक डालें, जिससे प्याज़ आसानी से  पकती है, व जल्दी हल्की भूरी होने लगती है।

प्याज़ के नमक डालकर हल्की भूरी करने के बाद इसमें ginger garlic paste डालकर थोड़ा भूरा करे व तैयार टमाटर की प्यूरी pan में डाले।

Pan में टमाटर की प्यूरी डालकर इसे अच्छे तरह कुछ देर पकने देते है, व फिर इस pan में सभी मसाले जैसे 1 चम्मच लाल मिर्च,1/4 चम्मच हल्दी पाउडर,व 1/2 चम्मच धनिया पाउडर डालकर भुनते रहे इससे सारे मसालों की खुशबू व स्वाद व रंग उभर कर आता है,  फिर इसमें तैयार किया काजू का paste डालकर पका लें, तेल छोड़ने तक इसे 10 मिनट तक पकाते रहे।

Pan में भुने हुए सभी मसाले जब अच्छी तरह से खुशबू देंते हुए तेल छोड़ने लगे, तब गर्म पानी मे उबालकर नरम की हुई मटर व थोड़ा 1 cup पानी pan में डालकर, अच्छी तरह mix करके 5 मिनट पकाकर उसमे कटे हुए पनीर के टुकड़े डाले।

Pan में पनीर डालकर उसमे एक कप पानी और डालकर इसे 15 से 20 मिनट तक अच्छी तरह से पकने दे।

पनीर व मटर 15 से 20 मिनट के अंदर अच्छी तरह पककर तैयार हो जाती है, जिसमे आप last में थोड़ा गरम मसाला डालकर पका ले, 2 मिनट पका लें व खुशबू के लिए कसूरी मेथी को हाथों में मसल कर तैयार मटर पनीर recipe में डालकर serve करने के लिए तैयार कर ले व आवश्यकतानुसार इसे रोटी, बटर नॉन के साथ serve करें।

इस प्रकार ऊपर दिए गए आसान step के द्वारा आप घर पर आसानी से मटर पनीर की इस लज़्ज़तदार recipe को बनाकर रेस्टुरेंट जैसे स्वाद का आनंद घर पर उठा सकते है।

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मटर पनीर की Recipe को बनाने में Variety के आधार पर कुछ सावधानियां व सलाह:- (Matar Paneer Recipe Restaurant Style Pdf Download)

• मटर पनीर की recipe बनाते वक्त कम तीखा खाने वाले लोगो के अनुसार मिर्च कम डाले।
• मटर पनीर की इस recipe में दो तरह से पनीर को मसाले में डालकर पकाया जा सकता है, कम तेल खाने वालों के लिए बिना फ्राई की हुए पनीर का इस्तेमाल होता है, व नार्मल खाने वाले अपनी इच्छानुसार fry या बिना fry किये पनीर का इस्तेमाल कर सकते है।
• मटर पनीर की इस रेसिपी में मटर को नरम करना जरूरी होता है, ताकि वो कच्ची न लगे, तो आवश्यकता से अधिक देर तक मटर को नमक वाले पानी मे नही उबालना चाहिए, जिससे मटर बिल्कुल गल न जाए।
• पनीर के टुकड़े मटर पनीर recipe में आखिर में डाले, जिससे पनीर के टुकड़े ज्यादा पककर टूटने न लगे।
• काजू का पेस्ट हमेशा प्याज़, टमाटर व मसालों के थोड़ा पककर भुनने पर डाले, जिससे पेस्ट ज्यादा अच्छे से ingredients में मिक्स होकर अपना स्वाद दे।
• काजू के पेस्ट को डालते वक़्त pan में  पेस्ट को लगातार चलाते रहे, जिससे पेस्ट तली में बैठ जल न पाए।
• Recipe बनाने की शुरुआत में प्याज को जल्दी हल्का भूरा करके पकाने के लिए नमक का इस्तेमाल करे, लेकिन नमक की मात्रा थोड़ी ही रखें, व आवश्यकतानुसार लास्ट में नमक डालकर recipe पका लें।
• Recipe बनाते वक्त गर्म मसाला लास्ट में 2 मिनट डालकर पकाये, शुरू में गरम मसाला न डाले, अंत मे डालकर हल्का पकने से स्वाद व खुशबू बढ़ जाती है।मटर

मटर पनीर की इस बेहतरीन रेसिपी को बनाकर आप कुलचा, पराठा, पूरी, जीरा राइस, सादी नॉन के साथ सलाद व कोई मीठे के परोसकर एक स्वादिष्ट lunch या dinner तैयार कर सबको सरप्राइज कर सकते है।

आज वर्तमान में मटर पनीर recipe best vegetarian recipe में से एक है, जिसे लोग आसानी से कुछ खास बातो का ध्यान रखकर दिए गए तरीको से स्वस्दिष्ट पकवान के रूप में तैयार कर अपने खास अवसरों पर परिवार व खास मेहमानों को परोसकर सबका दिल जीत सकते है।

हमे विस्वास है आपको ये “मटर पनीर रेसिपी” बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी डाउट है या आपकी कोई राय हे तो आप हमे कमेंट सेक्शन में पूछ सकते है, या अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जनाना चाहते है जो अभी तक नहीं बनाई है तो आप बेसक कमेंट सेक्शन में पूछ सकते है| आप इस पोस्ट को अपने फ्रेंड्स के साथ जरुर शेयर कीजिएगा।