Eggless Cake Recipe (बिना अंडे का केक) | Chocolate & Vanilla Eggless Cake Recipe Free 2022

Eggless Cake Recipe (बिना अंडे का केक) in Hindi | Chocolate Eggless Cake Recipe | Vanilla Eggless Cake Recipe: यह आसान Eggless Cake Recipe हर बार एक अविश्वसनीय रूप से नम, हल्का और स्वादिष्ट क्लासिक स्पंज बनाती है। यह एक शाकाहारी केक है जिसे आपकी केक खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए झटपट बनाया जा सकता है।

Eggless Cake Recipe in Hindi (बिना अंडे का केक)

यह पोस्ट आपको दिखाता है कि कैसे आप chocolate eggless cake और vanilla eggless cake को एक एक्सपर्ट की तरह, सबसे आसान तरीके से बनाया जाए! एक स्वस्थ विकल्प के लिए इसे नीचे दिए गए टिप्स का पालन करते हुए गेहूं के आटे और अपरिष्कृत स्वीटनर के साथ बनाएं।

Eggless Cake Recipe in Hindi (बिना अंडे का केक) | Chocolate Eggless Cake Recipe | Vanilla Eggless Cake Recipe

Chocolate Eggless Cake Recipe (Full Process In Hindi)

Eggless Cake Recipe in Hindi

Step-1: ओवन को कम से कम 15 मिनट के लिए 170 C या 340 F पर प्रीहीट करें। 8 इंच के गोल केक पैन को ग्रीस कर लें। यदि आपके पास 8 या 9 इंच का पैन नहीं है, तो अन्य पैन का उपयोग करने के लिए नीचे मेरा प्रो टिप्स अनुभाग देखें। मैं केक ट्रे को लाइन करने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करने का अत्यधिक सुझाव देता हूं। इस तरह Eggless Chocolate Cake आसानी से पैन से बाहर आ जाता है। अगर आपके पास नहीं है, तो चारों तरफ और नीचे से थोड़ा सा मैदा छिड़कें। इसे पलट दें और अतिरिक्त आटे को निकालने के लिए इसे किचन सिंक पर थपथपाएं।

Chocolate Eggless Cake Recipe

Step-2: एक बड़े मिक्सिंग बाउल के ऊपर छलनी रखें। जोड़ें

  • 1½ कप मैदा (180 ग्राम)
  • ¼ कप कोको पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा। पैक से आटा मापने से पहले, इसे एक कांटा चम्मच के साथ फुलाएं। फिर उन्हें मापने वाले कप में चम्मच से डालें और इसे सीधे धार वाले चाकू या वस्तु से समतल करें। इस तरह आपको सही मात्रा में मिलेगा।

Chocolate Eggless Cake Recipe

Step-3: उन्हें धीरे से मिलाएं। फिर इन्हें एक साथ दो बार छान लें। इससे मैदा वातित हो जाता है और केक हल्का हो जाता है।

Chocolate Eggless Cake Recipe

Step-4: 1 कप चीनी (200 ग्राम) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आप दरदरी चीनी का उपयोग कर रहे हैं तो आप इसे 1 कप पानी में घोलकर अगले चरण में उपयोग कर सकते हैं। अगर गुड़ का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे घोलकर छान लें।

Step-5: बीच में तरल सामग्री के लिए जगह बनाएं।

Step-6: 1 कप पानी डालें।

Step-7: 1/3 कप तेल (80 मिली) डालें। मैंने ऑर्गेनिक वर्जिन नारियल तेल का इस्तेमाल किया है। थोड़ा हल्का तेल ही इस्तेमाल करें नहीं तो केक से तेल की महक आ सकती है।

Step-8: इसके बाद 1 बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। हाँ इस केक को अन्य व्यंजनों की तुलना में अधिक वेनिला की आवश्यकता है। हालाँकि यदि आप कम पसंद करते हैं तो आप इसका केवल आधा ही उपयोग कर सकते हैं।

Chocolate Eggless Cake Recipe

Step-9: 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी गुणवत्ता वाले सिरके का उपयोग करें। मैंने ऑर्गेनिक एप्पल साइडर विनेगर का इस्तेमाल किया है।

Chocolate Eggless Cake Recipe

Step-10: इन सभी को अच्छी तरह मिला लें।

Chocolate Eggless Cake Recipe

Step-11: आप देखेंगे कि केक का बैटर फूलने लगता है। अम्लीय घटक सिरका बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करना शुरू कर देता है। इस समय ज्यादा मिक्स न करें, इससे केक गाढ़ा हो सकता है।

Chocolate Eggless Cake Recipe

Step-12: केक के बैटर को पैन में डालें। इसे किचन काउंटर पर कई बार दस्तक दें।

Chocolate Eggless Cake Recipe

 

Step-13: इसे पहले से गरम ओवन में बीच की रैक में 30 से 35 मिनट तक बेक कर लें। 27 मिनट बाद चेक करें। समय ओवन के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। इसलिए इसे तब तक बेक करें जब तक इसमें डाला गया कटार साफ न निकल जाए।

Chocolate Eggless Cake Recipe

 

Step-14: तार वाले रैक पर 8 से 10 मिनट के लिए इसे ठंडा होने दें। केक पैन के नीचे हवा चलने दें, नहीं तो केक में पसीना आ जाएगा। बाद में इसे केक रैक पर पलट दें।

Chocolate Eggless Cake Recipe

Step-15: चर्मपत्र कागज हटा दें। इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें। यदि आप फ्रॉस्ट करना पसंद करते हैं तो आप चॉकलेट फ्रॉस्टिंग कर सकते हैं या आप बस कुछ पाउडर चीनी और कुछ छिड़काव कर सकते हैं। यह बिना अंडे वाला चॉकलेट केक अगले दिन सबसे अच्छा लगता है। यह कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक और फ्रिज में 6 से 7 दिनों तक अच्छा रहता है।

Chocolate Eggless Cake Recipe

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Chocolate Eggless Cake Recipe प्रो टिप्स

  • सटीक माप: सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सामग्री की मात्रा में परिवर्तन न करें क्योंकि इससे आपके केक की बनावट और स्वाद बदल जाएगा। सटीक मात्रा के लिए या तो रसोई के पैमाने या मापने वाले कप और चम्मच का उपयोग करें। आंख मारने वाली सामग्री यहां काम नहीं करेगी।
  • सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि घोल बनाने से पहले सामग्री कमरे के तापमान पर हो। यदि मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एक सॉस पैन में धीरे-धीरे पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि यह गर्म नहीं है।
  • बैटर को आराम न दें: जब आपका ओवन पहले से गरम हो रहा हो, तब बैटर बनाना शुरू कर दें। बैटर बनाने के बाद इसे तुरंत बेक करने के लिए ओवन में जाना है. तैयार बैटर को आराम न दें क्योंकि इससे केक एक फ्लैट केक बन जाएगा।
  • उपयोग करने से पहले बेकिंग सोडा का परीक्षण करें: सुनिश्चित करें कि आप अच्छी गुणवत्ता वाले बेकिंग सोडा का उपयोग करते हैं। इसे टेस्ट करने के लिए एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका मिलाएं। छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ। यदि यह ताजा है तो यह तुरंत बुलबुले और जोर से फिज जाएगा।

इसके बाद अगर मिश्रण में बुलबुले और फ़िज़ नहीं होते हैं तो यह इंगित करता है कि बेकिंग सोडा सक्रिय नहीं है और खराब हो गया है। इसलिए इसे सोडा की एक नई बोतल से बदलें। यदि आपका बेकिंग सोडा सक्रिय नहीं है तो केक सपाट हो जाएगा और ऊपर नहीं उठेगा और स्पंजी नहीं निकलेगा।

Vanilla Eggless Cake Recipe (Full Process In Hindi)

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-1: सबसे पहले 1.5 कप मैदा, 1 टी-स्पून बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक एक मिक्सिंग बाउल के ऊपर रखी छलनी में डालें।

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-2: सूखी सामग्री को एक या दो बार छान लें। इसे साइड में रखे।

 

Step-3: 7.5 या 8 इंच के गोल पैन में थोडा़ सा मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए | आप चाहें तो पैन को चर्मपत्र से ढक सकते हैं।

Vanilla Eggless Cake Recipe

 

Step-4: एक छोटे पैन या प्याले में मध्यम-धीमी आँच पर ½ कप से थोड़ा अधिक मक्खन गरम करें, जब तक कि वह पिघल न जाए।

Vanilla Eggless Cake Recipe

 

Step-5: पिघले हुए मक्खन को ½ कप मापने वाले कप में माप लें। बेक करने से पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फारेनहाइट) पर 15 से 20 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-6: दूसरे कटोरे में कप कच्ची चीनी (या सफेद चीनी), 1 चम्मच वेनिला अर्क, ¼ कप दही (दही) और 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका मिलाएं।

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-7: आधा कप पानी डालें।

Step-8: जब तक सारी चीनी घुल न जाए और दही समान रूप से मिल न जाए, तब तक अच्छी तरह फेंटें। यह छाछ की तरह, थोड़े रंग का और झागदार होना चाहिए।

Vanilla Eggless Cake Recipe

यह महत्वपूर्ण है कि ऊपर बताए अनुसार दही डालने से पहले आप दही को फेंट लें ताकि इस तरल मिश्रण में दही के छोटे-छोटे टुकड़े न रह जाएं।

Step-9: अब गीले मिश्रण में ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-10: बेकिंग सोडा को समान रूप से मिलाने तक हिलाएं। बेकिंग सोडा इस गीले तरल मिश्रण में कुछ बुदबुदाहट पैदा करेगा।
Step-11: छानी हुई सूखी सामग्री में तरल मिश्रण और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-12: वायर्ड व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। किसी भी गांठ को व्हिस्क से टैप करके तोड़ दें। इस बात का ध्यान रखें कि बैटर को ज्यादा न मिलाएं।

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-13: घी लगी कढ़ाई में घोल डालें। काउंटरटॉप पर पैन को कुछ बार टैप करें ताकि कोई भी अतिरिक्त हवाई बुलबुले निकल जाएं और बैटर पैन में समान रूप से फैल जाए।

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-14: केक पैन को पहले से गरम ओवन में बीच वाले रैक पर रखें। यदि ओटीजी या नियमित ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर और नीचे दोनों हीटिंग तत्वों को गर्म करें।

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-15: 180 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर 30 से 35 मिनट के लिए या शीर्ष क्रस्ट के सुनहरे होने तक बेक करें।

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-16: बिना अंडे के वैनिला केक के पक जाने की जांच बांस की कटार से करें। यह साफ होना चाहिए और इसमें कोई चिपचिपा घोल नहीं होना चाहिए।

Vanilla Eggless Cake Recipe

Step-17: पैन को तार वाली ट्रे या रैक पर रखें और केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। केक पर जैम का शीशा फैलाने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

Vanilla Eggless Cake Recipe

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Vanilla Eggless Cake Recipe प्रो टिप्स

  • आटा: मेरा सुझाव है कि आप बिना ब्लीच किए और/या जैविक आटे का उपयोग करें। यह नुस्खा सभी उद्देश्य के आटे के साथ-साथ बिना पका हुआ पेस्ट्री आटा दोनों के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
  • मक्खन: मक्खन की जगह आप न्यूट्रल ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं. मक्खन के लिए, अनसाल्टेड मक्खन का प्रयोग करें। एक चुटकी में आप नमकीन मक्खन का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन नुस्खा में उस चुटकी नमक को शामिल न करें।
  • सिरका: यदि आपके पास सेब का सिरका नहीं है, तो सफेद सिरका का उपयोग करें या सिरका को नींबू के रस के साथ बदलें।
  • स्वीटनर्स: बिना अंडे के वनीला केक को कम मीठा बनाने के लिए, आप ½ कप चीनी मिला सकते हैं। चीनी की जगह आप गुड़, नारियल चीनी या ताड़ की चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन केक का रंग बदल जाएगा और डार्क हो जाएगा. इन शक्कर का स्वाद भी केक के स्वाद को अलग बना देगा।

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सारांश

आखिरकार आप जान चुके होंगे की “Eggless Cake Recipe in Hindi (बिना अंडे का केक) | Chocolate Eggless Cake Recipe | Vanilla Eggless Cake Recipe” कैसे बनाये? आज के इस आर्टिकल के के द्वारा हमने आपको Eggless Cake Recipe के बारे में जानकारी शेयर की है जिसमे हमने बताया है Chocolate Eggless Cake Recipe (Full Process In Hindi) और Vanilla Eggless Cake Recipe (Full Process In Hindi) साथ ही हमने Eggless Cake Recipe से जुड़े कुछ अन्य टिप्स के बारे में भी बताया है। अगर आपको हमारे द्वारा दी गई यह जानकारी अच्छी लगी हो तो इसे शेयर जरूर करें। इसके अलावा अगर आपका इस आर्टिकल के बारे में कोई और सवाल है तो आप हमें कमेंट के जरिए पूछ सकते हैं।

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