Vegetables name in hindi | सब्जियों के नाम हिंदी में

Vegetables name in hindi : आज के ब्लॉग पोस्ट में हम आप को 100 सब्जियों के नाम इंग्लिश और हिंदी दोनों भाषाओं में बताने जा रहे हैं। 

सब्जियां हमारे शरीर को बहुत से जरूरी पोषक तत्व देती हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही जरूरी होते हैं।

भारत में 46 crore जनता ऐसी है जो कुपोषण से ग्रस्त है और खासकर कुपोषण के शिकार बच्चे और महिलायें होती है। 

इसलिए सब्जियों Vegetables name in hindi का हमारे भोजन में होना बहुत जरूरी है। सब्जियों से न केवल आपको पोषक तत्व मिलते हैं बल्कि साथ साथ आपके मस्तिष्क का भी विकास होता है।  

यहाँ बताई गयी कुछ सब्जियाँ ऐसी होंगी जिन्के नाम आप जानते होंगे और आपने उन्हें खाया भी होगा और बहुत सी नई सब्जियों के बारे में आपको जानने को मिलेगा। 

100 Vegetables name in hindi

1. फूल गोभी (Cauliflower) : फूल गोभी में जरूरी पोषक तत्व जैसे विटामिन C , विटामिन K , फाइबर , विटामिन B6 इत्यादि मौजूद होते हैं। 

2. गाजर (Carrot) : गाजर में विटामिन A भारी मात्रा में पाया जाता है जो आपकी आँखों की रौशनी के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है।  

3. ब्रॉक्ली (Broccoli) : ब्रोकली मैं भरपूर कैल्शियम , आयरन , जिंक , थायमिन  जैसे पोषक तत्व होते हैं। 

4. शतावरी (Asaparagus) :  शतावरी को पोटासियम , फाइबर , फोलिक एसिड जैसे जरूरी तत्वों का एक अच्छा सोर्स माना जाता है। 

5. बैंगन (Brinjal) : बैंगन की सब्जी की तो बात ही अलग है , बेंगन और भी लज़ीज लगते हैं जब आप इनका भर्ता बनाकर खाते हैं। 

6. शिमला मिर्च (Green-Pepper) : शिमला मिर्च में भी बहुत से पोषक तत्व होते हैं और यह आपके शरीर को निरोगी बनाये रखने में मदत करती है। 

7. लाल मिर्च (Red-Pepper) : लाल मिर्च में विटामिन k1 , B6 और folate जैसे तत्व पाए जाते हैं। 

8. पीली-मिर्च (Yellow-Pepper) : यह विटामिन c से रिच होती है और इसमें विटामिन A और folate जैसे तत्व भी पाए जाते हैं।

9. मशरूम (Mushroom) : मशरुम की बहुत सी सब्जियां जैसे मटर मशरुम , मशरुम मसाला , मशरुम दो प्याजा खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं।   

10. कद्दू (Pumpkin) : कद्दू की न सिर्फ सब्जी खाने में लजीज होती है वल्कि इसका जो खटा बनता है , उसका भी कोई मुकाबला नहीं है। 

11. आलू (Potato) : आलू को सब्जियों का राजा भी कहा जाता है , ऐसा इसलिए क्यूंकि हर सब्ज़ी में आलू का इस्तेमाल होता है। 

12. टमाटर (Tomato) : यह भी एक कॉमन सब्जी है जो आपके घर में अक्सर आपको देखने को मिलेगी।  

13. सलाद-पत्ता (Lettuce) : इसका इस्तेमाल ज्यादातर सलाद के रूप में और सुप , सैंडविच इत्यादि बनाने में होता है। 

14. लहसुन (Garlic) : लहसुन का इस्तेमाल तड़के में अक्सर होता है और इसकी तासीर गर्म होने से इसका इस्तेमाल सर्दियों में अधिक होता है। 

15. चुकंदर (Beetroot) : चुकंदर की सब्जी खाने में बहुत ही टेस्टी होती है अगर आप ने आजतक नहीं खाई तो आपको जरूरी एक बार खानी चाहिए। 

16. मटर (Peas) : घरों में आमतौर पर पाई जाने वाली सब्जियों में मटर भी शामिल है , आप ने इसकी सब्जी खाई भी होगी। 

17. तुरई (Zucchini) : तुरई की सब्जी का तो जवाब नहीं है इसमें इतने सारे पोषक तत्व होते है जो आपके शरीर के विकास में मदतगार हैं। 

18. शकरकन्ध (Sweet-Potato) : शकरकंद की केवल सब्जी ही स्वादिष्ट नहीं होती वल्कि इसकी चाट भी लजीज होती है। 

19. गोभी (Brussel-Sprout) : यह भी एक तरह की गोभी होती है पर इसका साइज बहुत छोटा होता है। 

20. बंदगोभी (Cabbage) : पत्ता गोभी के नाम से भी इस सब्जी को जाना जाता है और आपने जरूर इसकी सब्जी खाई ही होगी। 

21. हरा प्याज (Leek) : इसका उपयोग सूप बनाने में होता है और इसमें बहुत से पोषक तत्व होते हैं। 

22. शलज़म (Turnip) : शलगम तो खाने में टेस्टी होता ही है पर इसका भर्ता अगर आप बना कर खायेंगे , आप उँगलियाँ चाटे बिना रह नहीं पाएंगे। 

23. अजवायन (Celery) : मसाले की तरह तो काम में आता ही है पर अजवाईन का साग और मक्की दी रोटी मुँह में पानी ले आती है। 

24. अजमोद (Parsley) :  सूप बनाने में अक्सर इस्तेमाल किया जाता है इसके पत्तो का साग भी बनता है। 

25. हरी-फली (Green-Bean) : इसकी सब्जी बनाकर खायेंगे तो आपको ऐसा लगेगा आप देसी घी खा रहे हैं। 

26. पालक (Spinach) : हर घर में पालक का इस्तेमाल सब्जी के रूप में होता है और इसका सूप भी बनता है। 

27. सरसों का साग (Mustards-Green) : मेरा मनपसंदीदा है सरसो का साग और साथ में मकई दी रोटी होवे ता नंद ही नंद है। 

28. भिंडी (Lady-Finger) : जानि मानी सब्जी है और इसको आपने खाया ही होगा। 

29. कटहल (Jackfruit) : कटहल की सब्जी जब आप खा कर ट्राई करेंगे आपको लगेगा आप पनीर खा रहें है।  

30. बाकला (Fava-Beans) :

31. धनिया (Coriander) : सब्जी वाले से अक्सर मुफ्त में मांगे जाने वाली सब्जी है धनिया। 

32. मिर्च (Chili) : घर घर में मौजूद होती है और खाने में बहुत ज्यादा तीखी और तेज़। 

33. वसाबी (Wasabi) : इसको खाने से आप अर्थराइटस जैसी बिमारियों से बचते हैं और यह आपकी इम्युनिटी बढ़ाने में भी मदत करती है। 

34. दोनी (Rosemary) : में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो स्ट्रेस दूर करने में मदत करते हैं साथ ही आपकी त्वचा के लिए भी अच्छी होती है। 

35. सोयाबीन (Soyabean) : इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है जो मसल बनाने में मुख्य भूमिका निभाता है , यहाँ तक 35 Vegetables name in hindi हो गए हैं। 

36. वथुआ (White Goose Foot ) : इसे साग सब्जी की तरह खाते हैं और यह आपकी पेट की समस्या को दूर करता है। 

37. चिचिंडा (Snake-Gourd) : अगर आप को डायबटीज है तो आपको इसकी सब्जी खानी चहिये। 

38. कुलफा का शाक (Purslane) : देखने में यह घास जैसी लगती है पर धोका न खाये यह अत्यंत गुणकारी होती है और हड्डियों से जुड़ी कई समस्याओं को ठीक करने में सक्षम है।

39. पुदीना (Peppermint) : हर घर में इस्तेमाल किया जाता है , ज्यादातर चटनी बनाने या चाय या काढ़ा बनाने में इस्तेमाल होता है। 

40. अमलबेत (Sorrel) : हृदय रोग, पेट दर्द, कब्जियत, प्लीहा, हिचकी,जैसे रोगो से छुटकारा दिलाती है और  भूख बढ़ाने में मदत करती है।  

40. मेथी का पत्ता (Fennugreek-Leaf) : कोलेस्ट्रॉल कम करने में और वजन घटाने में बहुत फ़ायदेमद है। 

41. लोकी (Bottle Gourd) : घर घर में इसकी सब्जी बनाकर खिलाई जाती है , आपने जरूर इसकी सब्जी तो खाई ही होगी। 

42. टिंडे (Apple Gourd) : टिंडे की सब्जी भी अच्छी होती है पर कुछ लोग न जाने को टिंडे की सब्जी का नाम सुनते ही मुँह बनाने लगते हैं। 

43. करेला (Bitter Gourd) : इसे निरोगी सब्जी भी कहा जाता है क्यूंकि करेला भले ही खाने में तोड़ा कड़वा हो पर आपके शरीर के सारे टॉक्सिन्स को दूर करता है। 

44. फ्रेंच बीन (French Bean) : फ्रेंच बीन की सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है और इसमें आप आलू डालकर बनाये तो खाने में और भी अच्छी लगती है 

45. रनरबीन (Runner-Bean) :

46. क्लस्टर बीन  (Cluster Bean) : इसे ग्वार फली के नाम से भी जाना जाता है और यह कोलेस्ट्रॉल कम करने और हाड़ियों को मजबूत करने का काम करती है। 

47. कोह्लरबी (Kohlrabi) : यह वजन कम करने में बहुत ज्यादा मदत करती है और आपके शरीर में हड़ियों को मजबूत बनाये रखती है। 

48. प्याज (Onion) : तड़के में प्याज का इस्तेमाल होता है और यह आपके खाने में टेस्ट लेकर आता है। 

49. हरा प्याज (Green Onion) : इसमें उच्च मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट पाए जाते है और यह आपके ब्लड शुगर लेवल को भी नॉमर्ल बनाये रखता है। 

50. अरबी  (Colocasia Root) : कहते है यह अरब देश से आई सब्जी है इसीलिए इसका नाम अरबी है। 

51. लाल पत्ता गोभी (Red-Cauliflower) : यह भी गोभी ही है बस इसका रंग नार्मल गोभी जैसा सफेद नहीं होता। 

52. लाल भिंडी  (Red Lady Finger) : यह नई तरह की भिंडी है और काफी महंगी बिकती है , कुछ समय पहले एक किसान ने इसे उगाया था और 800 किलो के हिसाब से बेचा था। 

53. गोभी (Kale) : केल को भी गोभी ही कहते हैं असल में यह पत्तेदार होती है और सैंडविच इत्यादि बनाने में इसका इस्तेमाल करते हैं। 

54. अदरक (Ginger) : अदरक को भी सब्जियों में ही गिना जाता है और ज्यादातर सब्ज़ी में और चाय में इसे डाला जाता है। 

 

55. जैतून (Olives) : इसमें रोग प्रतिरोधक शक्ति होती है और यह आसानी से कब्ज दूर करते हैं। 

56. कटहल (Bread Fruit) : कटहल की सब्जी खाने में लजीज होती है और आपको लगता है आप पनीर खा रहे हैं। 

57. प्याज का पत्ता (Chives) : सुप में अक्सर इसका इस्तेमाल किया जाता है क्यूंकि इसमें एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं , सर्दी जुखाम में इसका सूप पिने की राय दी जाती है। 

100 Vegetables name in hindi मेँ यह फिफ्टी-सेवेंथ सब्जी थी। 

58. कच्चे केले का फूल (Raw banana flower) : यह आपको संक्रमण से बचाता है और खनिज पदार्थों से भरपूर होता है। 

59. आईबी लोकि (Ivy Gourd) : Vegetables name in hindi में अगली है आईबी लोकि , इसकी सब्जी खाने में टेस्टी होती है। 

60. सीलोन पालक (Ceylon Spinach) : यह देखने में आपको शो प्लांट जैसा आकर्षक होता है और इसमें गुलाबी रंग के फूल शुरुवात में आते हैं। विटामिन सी , विटामिन डी , ओमेगा 3 फैटी एसिड्स जैसे पोषक गुण मौजूद होते हैं। 

61. आंबला (Gooseberry) : आंबला में सबसे ज्यादा मात्रा में विटामिन सी होता है और आंबला आपके बालों के लिए भी अच्छा होता है , इसका आचार बहुत ही टेस्टी बनता है। 

62. तारो जड़ (Taro-Root) : इसे गराडू भी कहते हैं और इंदौर में गराडू चाट सबसे ज्यादा मशहूर है। 

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63. लोटस स्टेम (Lotus Stem) : इसे कमल ककड़ी के नाम से भी जाना जाता है , यह वजन कम करती है और आपके लिवर को भी स्वस्थ बनाये रखती है। 

64. अम्लान फूल (Amarnath) : इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है और यह वजन कम करने तथा ह्रदय रोगो से भी बचाता है। 

65. लोकी स्पाइन वाली (Spine Gourd) : यह तोड़े अलग किस्म की लोकि होती है और यह कांटेदार तथा छोटी गोल आकार में पाई जाती है। 

66. अऋगुला (Arugula) : इसकी सब्जी बहुत ही पौष्टिक होती है तथा शरीर को नई ऊर्जा प्रदान करने वाली होती है। आँखों की रौशनी इसकी सब्जी खाने से बढ़ती है। 

67. सौंफ (Fennel) : आँखों की रौशनी तेज़ करती है और अस्थमा जैसे श्वाँस जैसी बिमारियों को भी दूर करती है। 

68.  बाकला (Broad Bean) : फावा बीन्स के नाम से भी इस सब्जी को जाना जाता है , इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है जो आपकी हड़ियों को मजबूत करता है। 

69. हॉर्सरेड्डिश (Horse Radish) : आपकी पाचन शक्ति को बढ़ाने के साथ साथ वजन कम करने में भी सहायक है। 

70. मूली (Radish) : मूली को भी सब्जियों में ही गिनते हैं और ज्यादातर मूली परांठे बनाने , आचार और सलाद के काम आती है। 

71. राम तोरी (Ram Touri) : इसका नाम राम तोरी इसलिए पड़ा है क्यूंकि कहते है भगवान राम को यह सब्जी बहुत पसंद थी। 

72. फेगड़ा (Fegda) : इसकी सब्जी पहाड़ी इलाके जैसे हिमाचल प्रदेश में खाई जाती है , इसका पेड़ होता है जिसपर यह फल लगता है और इसकी सब्जी बनाई जाती है।  

73. श्रीफल (Quince) : माँ लक्ष्मी का प्रिय फल श्रीफल कहा जाता है , भारत के कई राज्यों में इसकी सब्जी भी बनाई जाती है और इसका आचार भी बनता है। 

74. सहजन (Drum Stick) : इसकी सब्जी खाने से पथरी दूर होती है और यह आपकी इम्युनिटी बढ़ाने में भी मदतगार है। 

75. कच्चा पपीता (Raw Papaya) : कच्चा पपीता न केवल मासिक धर्म जल्दी लाने में मदत करता है वल्कि पेट की चर्बी भी दूर करता है। 

76. हल्दी (Turmeric) : हल्दी कितनी गुणकारी है यह बताने की जरूरत नहीं है। चोट लगी हो या आपको सुन्दर निखार पाना हो , हल्दी का उपयोग किया ही जाता है। 

77. करी पत्ता (Curry Leaf) : नाम से पता लग रहा है कि इसका इस्तेमाल कड़ी बनाने में होता है , आप इसे तड़के में भी डाल सकते हैं। Vegetables name in hindi में यह स्ततरवी सब्जी है। 

78. नींबू (Lemon) : सब्जी में नींबू को भी लेते हैं और यह आप किसी भी सब्जी में निचोड़ सकते हैं। टेस्ट एकदम मस्त हो जाता है इसे डालने से। 

79. रतालु (Yam) : इसकी चाट अगर आपने नहीं खाई तो आपने कुछ नहीं खाया। 

80. कंदुर (Tendi) : कमजोर दिल वालों को कंदुर की सब्जी खिलाई जाती है और यह ब्लड शुगर लेवल भी कम करती है। 

100 Vegetables name in hindi की इस पोस्ट में हम असस्वी सब्जी तक पहुंच गए हैं। 

81. राजमा (Kidney Bean): Vegetables name in hindi में अगली सब्जी आती है राजमा की। जी हाँ इसकी भी सब्जी बनती है और दाल इसके पके दानों की बनाई जाती है। 

82. करूंदा (Natal Plum) : वजन कम करने से लेकर मांसपेशियों को मजबूत करता है। दांतो को स्वस्थ बनाये रखता है। 

83. गुन्दा (Cordia Myxa) : गुंदे की सब्जी को लसोड़े की सब्जी भी कहा जाता है। 

84. परवल (Pointed Gourd) : परवल की सब्जी खून को साफ करती है और पाचन शक्ति बढ़ाती हैं। 

85. हाथी-चक्र (Artichoke) : को राम बाण औषदि कहा जाता है और यह शरीर के टॉक्सिन्स को बाहर निकालता है। 

86. पेठा (Ash Gourd) : पीलिया जैसी बीमारी से ग्रस्त लोगो को पेठा खाने को दिया जाता है और यह तनाव करने में भी मदत करता है। 

87. कचालु (Colocasia) : मधुमेह के रोगियों को इसकी सब्जी खाने की राय दी जाती है। 

88. बांस के कोपले (Bamboo Shoots) : Vegetables name in hindi में अब आते हैं बांस के कोपले। यह मूत्र सबंधी बिमारियों को दूर करते हैं और डायबटीज कम करने में मदतगार है। 

89. जिमीकंद (Elephant Foot Yam) : इसमें कॉपर पाया जाता है जो आपके शरीर में खून के प्रवाह को नार्मल बनाये रखता है और इसका आचार भी बाजार में लेने को मिलता है। 

90. सफेद बेंगन (White Egg Plant) : सफेद बेंगन के पत्ते पाचन तंत्र को मजबूत करते हैं। 

91. ककड़ी (Cucumis Utilissimus) : यह खीरे की तरह ही होती है और इसका भी इस्तेमाल सलाद में होता है , इसमें भरपूर मात्रा में पानी होता है और इसे गर्मियों में ज्यादातर खाया जाता है। 

92. घेवड़ा (Bean) : एनीमिया जैसी बीमारी से बचता है और इसकी सब्जी हडियों को ताकतवर बनाती है। 

93. कद्दू अलग प्रकार का (Calabash) : इसकी सब्जी पाचन शक्ति बढ़ाती है और कब्ज को दूर करती है। 

94. इस्कुस (Chayote) : श्वाँश संबंधी बीमारियों को दूर करता है और दिल के लिए बहुत अच्छा बताया गया है इसीलिए ह्रदय रोगियों को इस फल की सब्जी बनाके खिलाई जाती है। 

95. अमड़ा (Hog Plum) : यह एक नेचुरल डेटॉक्स का काम करती है इसे खाने से शरीर साफ हो जाता है और साथ ही यह वायरल इन्फेक्शन से भी बचाती है। 

96. मूली की फली (Radish Pods) : जी हाँ मूली की फली की सब्जी होती है और यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। 

97. जंगली पालक (Wild Spinach) : यह अंग्रेज़ी पालक से अलग होता है और इसे खाने से आँखों की रौशनी तेज़ होती है। 

98. रेवाचिनी (Rhubarb) : असल में यह एक फल होता है पर इसकी भी सब्जी बनाई जाती है और यह Vegetables name in hindi में 98th नंबर की सब्जी है। 

99. अम्बाड़ी (Sorrel) : अम्बाड़ी की सब्जी पेट के लिए बहुत अच्छी बताई जाती है और यह हड़ियों को भी मजबूत करती हैं , यह शरीर में आयरन की कमी को भी दूर करती है। 

100. शलज़म (Rutabaga) :

निष्कर्ष

उम्मीद है आपको Vegetables name in hindi पर लिखी गयी यह पोस्ट अच्छी लगी होगी। 

आज अपने बहुत सी नई सब्जियां भी जानी होगी अगर कोई सब्जी मुझ से लिखनी रह गयी हो तो आप निचे कमेंट में जरूर लिखें। 

साथ ही आप की मनपसंदीदा सब्जी कौन सी है मुझे निचे कमेंट सेक्शन में जरूर बताईएगा। 

मैं यहाँ पर खाने की रेसपीज़ पर नई नई पोस्ट लिखती रहती हूँ। 

आशा है आपको यह पोस्ट Vegetables name in hindi पढ़कर अच्छा लगा होगा , आपने अपना कीमती समय निकाल कर यह ब्लॉग पोस्ट पढ़ी इसके लिए आपका तहे दिल से आप का धन्यवाद।